La formule magique

La façon de faire et la cuisine de Tigidou sont bien différentes des traditionnelles confitures maison ou industrielles. Il s’agit de respecter un mince équilibre entre la cuisson et le sucre, d’équilibrer l’acidité des fruits et le sucre de canne jusqu’à une cuisson qui ne réduira pas les arômes et les antioxydants. Nous travaillons à redéfinir continuellement les façons de préserver les fruits avec un minimum de sucres naturels et en explorant les amalgames avec herbes fraîches ou épices boréales.

LES MEILLEURS FRUITS LOCAUX SÉLECTIONNÉS
DES INGRÉDIENTS DE PREMIÈRE QUALITÉ
UNE CUISSON EN PETITS CHAUDRONS